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Schwäbisches

Schwäbische Lasagne

500g eingelegtes Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2-3 Wacholderbeeren
2-3 Pimentkörner
etwas Ananas oder Apfelsaft
Kümmel nach Geschmack
Zwiebel in Scheiben schneiden und Sauerkraut mit allem weichkochen.
300g Leberwurst
300g Blut/Griebenwurst
im Wasserbad sanft erwärmen, damit der Wurstinhalt schön flüssig wird
LasagneplattenNun alles Schichten. Mit Sauerkraut und einer Blutwurst anfangen, dann Lasagneplatte dann Sauerkraut und Leberwurst, dann Lasagneplatte. Idealerweise so einteilen dass vier Schichten enstehen.
SchmandNun Schmand oben drauf reichlich als Abschluss verteilen.
Bei 160 Grad Umluft im Ofen 30-45 Minuten backen.
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Last edited 2019-06-20

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